1966年，笔者第一次去北京。在一家公共饭馆，一位担任卖汤的姑娘身边，摆着几只盛有分歧汤类的大铁桶。我指着一个桶用“开封通俗话”对她说：“我买一碗大米汤”，连续说了两三遍，这位大姐竟然充耳不闻、充耳不闻。后来的顾客买完都先我分开了，我有点疑惑，就改用带有礼貌用语的峻厉口吻，一字一板地说：“请您给盛一碗大米汤!”谁知她瞟了一眼我所指的脓包，也一字一板地说：“那不是汤!是粥!”口吻既傲慢又轻蔑，仿佛是在当真教训一个蒙昧的孩子。我脸一热，只好改口，身旁另一位顾客都笑了。我端着碗，看着里边漂着的两三片红枣片，喝着那稀得一碗里数都能数过来的大米花儿，这是一碗让人难忘的“粥”。

　　分明是汤，话方言进修教程为什么非说是粥呢?回到开封的第一件事，就是查字典、查辞书。东西书的回覆是权势巨子的，也愈加深了我的不服气。一是在“汤”字的正文中，特地列有“米汤”一词条。二是在“粥”字的正文中，新葡京娱乐开封指出“谷类熬制的半流质食物”称为“粥”。也就是说，汤是稀的、流质食物；粥必需是稠的、半流质食物。在开封话中，“汤”和“粥”就有如许的区别。开封人不是没有喝过粥，像腊八粥、八宝粥。北京话明显是不分稀稠，都笼统称为“粥”，这种北京方言词汇的粗放表白，北京话确实并不等于通俗话。通俗话教材告诉我们：通俗话是以北方话为根本方言、以北京言语为尺度音、以典型的现代白话文著作为语律例范的，现代民族的配合语、我国国度通用言语。

　　本来通俗话采用的仅是北京话的语音，而形成言语的两个要素，除语音外还有词汇，明显这一要素更为主要，则是以北方话为根本。汤和粥带来的难堪，虽让我不断耿耿于怀，但却使我增添了对祖国各处所言的乐趣和关心。

　　有专家把我国利用较广的处所话归为八风雅言，即：北方话、客家话、闽南话、闽北话、吴语、湘语、赣语、粤语。华夏方言则是北方话中汗青长久的次要的一支。而开封话自古以来就是“华夏官话”的代表，是北方话的先宗，是河南话中的通俗话，是与现今通俗话最接近的处所话之一。